Italienskt anti pasti fat 165kr/person
Parmaskinka, salami, coppa, lomo
Inlagda grönsaker såsom:
ostfyllda paprikor,
Chevrégratinerade tomater,
grillad zucchini/ aubergine,
fyllda oliver m.m
Italienska ostar

Focacciabröd m basilikasmör


Buffé fransk 160kr/person
Saftig rostbiff med tomat & lökröra
Varmrökt laxfilé
Marinerade grillade kycklingklubbor
Krämig potatisgratäng med smak av parmesan
Krispig grönsallad med färsk frukt
& blue cheese dressing
Krämig brie med jordgubbsdekoration

Brytbröd med krassesmör


Buffé spansk 180kr/person
Spanska delikatesser såsom:
Serranoskinka, Chorizo, Lomo kallskuret med oliver
Soltorkade tomater, marinerade kronärtskockor
Saffranspaella med parmesanost
Tomat & löksallad m olivolja
Chiliheta räkor
Marinerade champinjoner
Carpaccio på oxfilé,
Vinkokta musslor

Hembakad focaccia med basilikasmör


Buffè Medelhav 195kr/person

Lufttorkad skinka & salami med melon
Pastasallad med fetaost & ruccola
Gratinerade tomater fyllda med chevrécreme
Marinerade champinjoner
Hembakt paj fylld med soltorkade tomater, parmesanost & spenat
Kycklingfilé bakad med ajvar & örter
Blandad sallad med körsbärstomater & rostade solrosfrö

Hembakad foccacia med basilikasmör

Tillval:
Vittvinskokta blåmusslor 20:-
Tomat & mozarellasallad med basilikavinägratte 15:-
Chilimarinerad scampi 25:-
Bressola med ruccola, parmesanost & olivolja 25:-
Tortelinisallad med räkor, parmesan & basilika 25:-
Ostar & oliver: 25:-
ex: manchego, chevré, parmesan, brie, gorgonzola, taleggio
Vitlösgrissini 15:-
Saffrangravad lax 25:-
Tzatziki 10:-
Olivtapenad 10:-
Bruscetta med vitlök, tomat & basilika 15:-
Vitlöksmarinerade champinjoner 15:-
Aioligratinerade gröna musslor 25:-


Buffè Svensk 210kr/person
Ört- & vitlöksgravad strömming
Inlagd sill, senapssill
Varmrökt laxsida m dillmajonnäs
Gubbröra
Janssons frestelse
Färsk potatis (vid säsong)
Västerbottenpaj
Tvärnöskinka
Gurksallad m dill, rädisor & senapsfrön
Prästost

Hembakt bröd & smör


Buffé Svensk Skog 215kr/pers
Viltfyllda tunnbrödrullar
Prästostpaj
Enbärsmarinerad fläskfilé m rödlökschutney
Honungsrostade primörer
Varmrökt regnbåge örtcremé
Krämig potatisgratäng eller potatissallad
Löjromssnittar
Helstekt hjortfilé med rårörda lingon

Hembakt bröd & smör

Tillval:
Blåbärscheesecake 45:-
Hjortronmousse 55:- 

Lilla buffén 135kr/person
Marinerade grillade kycklingklubbor
Potatissallad smaksatt med purjolök, dijonsenap & kapris
Hembakt paj fylld med lax & spenat
Blandad sallad med körsbärstomater & rostade solrosfrö

Hembakt bröd & smör